Hardy's On a Shoestring

En reiseblogg i tid, rom og familie.

Posts tagged ‘Te’

Hun gjør som jeg ber om, går til hyllen med alle de store te-boksene. Leter litt, tar ut den rette og rister lett på den.
– Er de mange som kjøper Pu-ehr te av deg, spør jeg lettere henslengt.
– Nei, det er det ikke, svarer hun kontant.
– Er vi kanskje de eneste i Porsgrunn, spør jeg så.
– Neeei, hun drar litt på det; det er en eldre dame og en yngre mann, som også kjøper litt av det i blant. Det er jo en litt spesiell te, legger hun til.
– Nettopp, svarer jeg. Vi snakker om teens Barolo – kongen av te.
– Den smaker jo litt jord, svarer hun.
– Det er jordtonene, som gjør den god, svarer jeg.

Hun setter posen med 200 gram på disken og spør om jeg vil ha noe annet. Jeg ber om en oolong-te, betaler og går hjem igjen.

Porsgrunn hadde ifølge SSB 35 755 innbyggere i januar 2015. Det betyr at vi er blant 0,14 promille delen av Porsgrunns befolkning (når jeg inkluderer min yngste datter blant Pu-ehr drikkerne, hun er litt av og på, men…), som drikker denne ukjente te-varianten i byen vår.

Det får meg til å lure på hva som skjedde med den lille gutten, som vokste opp med en gul tepose i koppen. Det ligger mange år mellom den gule Lipton posen og den smekre hvite tekoppen på frokostbordet mitt. På den annen side, så drakk jeg ikke Barolo den gangen heller.
Lørdag 23. april 2016
Roger@

Faktaboks:
Teposene ble kjøpt på Kaffe og Thespesialen i Porsgrunn.

Wikipedia, på engelsk, forteller:« Pu-erh or Pu’er is a variety of fermented and aged dark tea produced in Yunnan province, China.[1] Fermentation in the context of tea production involves microbial fermentation and oxidation of the tea leaves, after they have been dried and rolled».

« Scientific studies report that consumption of pu’er tea leaves significantly suppressed the expression of fatty acid synthase (FAS) in the livers of rats; gains in body weight, levels of triacylglycerol, and total cholesterol were also suppressed». Det hevdes også at den fører til vektreduksjon…

…ni kopper te…

Fortnum and Mason, Afternoon tea.

Fortnum and Mason, Afternoon tea.


Fortnum and Mason er en institusjon i England med en historie tilbake til 1707. Det hele begynte da ”royal footman” William Fortnum startet opp en liten butikk sammen med sin huseier, Hugh Mason.
I dag er Fortnum and Mason en gigantisk «department store» med en flott mathall, og alt du kan tenke deg og ikke tenke deg av luksusvarer både for kvinner og menn. Utvalget i sjokolade, mat og te er av ypperste kvalitet og bortimot uimotståelig for en som trøster seg med bordets gleder.

Vi dro dit for å oppleve en særegen britisk institusjon: Afternoon tea. I fjerde etasje kan du for rundt 45 britiske pund drikke så mye té du vil eller greier, samt forsyne deg fra et lekkert smørbrødfat og kakefat – for ikke å glemme de delikate sconesene. De løser seg opp i munnen og ville vært mange en matelskers ønske på dødsleie.
Dette er ikke for pyser. Jeg drakk ni kopper té på to og en halv time, og spiste mer enn jeg burde, like etter at julefeiringen var over. Men teen er fantastisk, et godt tekart gir deg tilgang til en mengde utsøkte teer av beste kvalitet. Jeg prøve fire ulike teer, og endte med å kjøpe med meg 250 gram av Formosa Olong, en av mange enkelt-temarker-teer eller Single Estate Teas. Må lillefingeren sprike for at te skal smake godt? Absolutt ikke, den kan godt ligge inntil ringfingeren.

Parfyme til venstre og te til høyre.

Parfyme til venstre og te til høyre.


Etter en runde i F&M tesalonger, kan du ta litt lettere på middagen. Engelskmennene går gjerne på Afternoon tea, for å feire en bursdag, bryllupsjubileum eller kanskje også en skilsmisse, hvis den ikke ble for dyr. Min kone tok meg med for å spise scones uten nøtter.
11. januar 2015.

Footman – en slags tjener for de som hadde råd til en tjener som mer eller mindre hadde som jobb å ta seg godt ut. Se stor og flott ut, uten at han måtte jobbe seg i hjel (fritt etter Wikipedia).