Hardy's On a Shoestring

En reiseblogg i tid, rom og familie.

Posts tagged ‘Barolo’

Hun gjør som jeg ber om, går til hyllen med alle de store te-boksene. Leter litt, tar ut den rette og rister lett på den.
– Er de mange som kjøper Pu-ehr te av deg, spør jeg lettere henslengt.
– Nei, det er det ikke, svarer hun kontant.
– Er vi kanskje de eneste i Porsgrunn, spør jeg så.
– Neeei, hun drar litt på det; det er en eldre dame og en yngre mann, som også kjøper litt av det i blant. Det er jo en litt spesiell te, legger hun til.
– Nettopp, svarer jeg. Vi snakker om teens Barolo – kongen av te.
– Den smaker jo litt jord, svarer hun.
– Det er jordtonene, som gjør den god, svarer jeg.

Hun setter posen med 200 gram på disken og spør om jeg vil ha noe annet. Jeg ber om en oolong-te, betaler og går hjem igjen.

Porsgrunn hadde ifølge SSB 35 755 innbyggere i januar 2015. Det betyr at vi er blant 0,14 promille delen av Porsgrunns befolkning (når jeg inkluderer min yngste datter blant Pu-ehr drikkerne, hun er litt av og på, men…), som drikker denne ukjente te-varianten i byen vår.

Det får meg til å lure på hva som skjedde med den lille gutten, som vokste opp med en gul tepose i koppen. Det ligger mange år mellom den gule Lipton posen og den smekre hvite tekoppen på frokostbordet mitt. På den annen side, så drakk jeg ikke Barolo den gangen heller.
Lørdag 23. april 2016
Roger@

Faktaboks:
Teposene ble kjøpt på Kaffe og Thespesialen i Porsgrunn.

Wikipedia, på engelsk, forteller:« Pu-erh or Pu’er is a variety of fermented and aged dark tea produced in Yunnan province, China.[1] Fermentation in the context of tea production involves microbial fermentation and oxidation of the tea leaves, after they have been dried and rolled».

« Scientific studies report that consumption of pu’er tea leaves significantly suppressed the expression of fatty acid synthase (FAS) in the livers of rats; gains in body weight, levels of triacylglycerol, and total cholesterol were also suppressed». Det hevdes også at den fører til vektreduksjon…

Le Marche lager Italias beste hvitviner. Det mener vinguiden Slow Wine. Ingen over – ingen ved siden av.

Fortsatt brukes den berømte amforaflasken, men ikke til be besten vinene.

Fortsatt brukes den berømte amforaflasken, men ikke til de beste vinene.


Slow wine 2015 delte ut 663 utmerkelser. Når vi ser på de ulike vintypene, røde og hvite, kommer Verdicchio veldig godt ut. Den legger seg foran de berømte Brunellovinene fra Toscana. Lengre bak på listen ligger også kjente merkevarer som: Ripasso og Amarone, Barbera og Barbaresco. Den eneste vintypen som ligger over, dog med god avstand er Barolo: Kongenes vin – vinens konge!

På vei ut av VM-i-ski-ørska kan vi si at disse tre endte på pallen:
Gull: Barolo 37
Sølv: Verdicchio 22
Bronse: Brunello 19

Nå er Le Marches Verdicchioområde delt opp i to. Det største ligger rundt byen Jesi og nesten helt ute ved kysten. Et mindre rundt byen Matelica, i innlandet, med vinmarker rundt fire hundre meter over havet. Fordelingen mellom de to produksjonsområdene var slik:
Verdicchio dei Castelli di Jesi 17
Verdicchio di Matelica 5

Slow Wine opererer med tre kategorier. Slik fordelte Verdicchiovinene seg:
Vino Slow 9
Grande Vino 5
Vino quotidiano 8

Når vi ser på vinregioner, som tilsvarer en fylkesvis inndeling, kommer mer velrennomerte «vinfylker» som Piemonte, Toscana og Veneto, foran Le Marche. Men det gror godt i Le Marches vinindustri, og det er mange seriøse produsenter som vil noe ekstra med vinen sin. Ikke alle er å få på Vinmonopolet, men i ukene frem mot sommeren vil jeg presentere noen av mine favorittprodusenter. Selv om Verdicchio er regionens flaggskip, lages det også gode hvitviner på både pecorino og passerina.

Det spennende med vin er hvordan ulike produsenter tolker en drue. Viner laget på samme drue, innenfor et begrenset geografisk område, kan bli veldig ulike både på lukt og smak. Verdicchio, finnes i ulike former, noen passer best til lette fiskeretter andre kan hamle opp med de tøffeste baccalaorettene (da snakker jeg hvit baccalao, Ancona stil) og hvitt kjøtt eller brukes sammen med italiensk antipasti som prosciutto, salumi og harde oster. Ofte vil Verdicchiovinene kjennetegnes av en bitter avslutning. Noen av disse vinene kan drikkes som terrasseviner, andre krever litt matfølge.

Verdicchioviner fra produsentene Belisario, Umani Ronchi, Marotti Campi, Collestefano og Monacesca.

Verdicchioviner fra produsentene Belisario, Umani Ronchi, Marotti Campi, Collestefano og Monacesca.


Flere av rødvinene fra Le Marche plasserer seg langt opp på min liste over favorittviner. Der kriger de om oppmerksomheten med viner fra Piemonte, Bordeaux, Burgund, Loir, Veneto og Storriesling (riesling fra Tyskland, Østerrike og Frankrike). Følg med på bloggen så vil du bli kjente med noen av Italias ypperste vinprodusenter. Får du ikke kjøpt flaskene i Norge, kan du ta frem forslagene, når du en gang befinner deg i Le Marche.

Info: Italia har mange ulike vinguider. I alle fall ti ulike, med litt ulikt ståsted i bedømmingen av vin. Den mest kjente er kanskje Gambero Rosso. Slow Wine springer ut av Slow Food bevegelsen og bedømmer vinene ut fra litt andre kriterier enn nevnte Gambero Rosso. Jeg liker begge guidene. Det hender også jeg blar i andre for å sammenligne litt.